انجمن بزرگ شمال | اهنگ | فیلم |عکس | اخبار | برنامه | بازی
سلام دوست گرامی. به انجمن بزرگ شمال خوش اومدی. برای دسترسی به کل سایت و حمایت از انجمن شمال خواهشا و حتما لوگین یا عضو شوید
HELLO MY FRIEND. PLZ REGISTER OR LOGIN
NORTH BOYS

انجمن بزرگ شمال | اهنگ | فیلم |عکس | اخبار | برنامه | بازی


 
HomeGalleryFAQSearchMemberlistUsergroupsRegisterLog in
Log in
Username:
Password:
Log in automatically: 
:: I forgot my password
Latest topics
» بازی زیبای جنگ خان ها
by hamed..master Mon Oct 27, 2014 10:37 am

» قسمت دهم از فصل سوم سریال جدید و فوق العاده زیبای Spartacus War Of The Damned
by samirajoon Mon Oct 20, 2014 5:55 am

» دانلود سریال Dexter
by Sajad.Kaqaz Sat Mar 08, 2014 11:26 am

» دانلود سریال جدید و زیبای Vikings
by elenacupid1988 Mon Mar 03, 2014 3:46 pm

» دانلود فیلم جدید و فوق العاده زیبای Oblivion محصول ۲۰۱۳
by desire721 Tue Feb 04, 2014 4:44 am

» دانلود سریال Breaking Bad
by farid_lavil Wed Jan 22, 2014 7:26 pm

» دانلود فصل سوم سریال Game of Thrones
by toopooli Mon Nov 18, 2013 6:04 am

» دانلود سریال جدید و دیدنی Arrow محصول سال ۲۰۱۲ آمریکا
by North Boy Sat Oct 05, 2013 5:51 am

» دانلود سریال فوق العاده زیبا و دیدنی Supernatural
by North Boy Tue May 21, 2013 4:22 pm

» سريال فوق العاده زیبای The Vampire Diaries
by North Boy Fri May 03, 2013 5:28 pm

» دانلود فیلم بسیار جدید و تماشایی Iron Man 3 محصول ۲۰۱۳
by North Boy Sun Apr 28, 2013 7:39 am

» دانلود اختصاصی فیلم جدید و کمدی Movie 43 محصول ۲۰۱۳ آمریکا
by North Boy Sun Apr 28, 2013 7:34 am

» دانلود فیلم جدید و زیبای Underworld: Awakening محصول ۲۰۱۲ آمریکا
by North Boy Sun Apr 28, 2013 7:33 am

» دانلود فیلم جدید و کمدی Scary Movie 5 محصول ۲۰۱۳ آمریکا
by North Boy Sun Apr 28, 2013 7:32 am

» دانلود نسخه جدید نرم افزار فشرده سازی Winrar 4.20 Final
by North Boy Thu Apr 25, 2013 9:45 am

تماس با ما
تماس با ما
ساعت



تصاویر


برای نمایش تصاویر گالری كلیك كنید


دریافت كد گالری عكس در وب


Most Viewed Topics
قسمت دهم از فصل سوم سریال جدید و فوق العاده زیبای Spartacus War Of The Damned
دانلود فصل سوم سریال Game of Thrones
دانلود فیلم جدید و فوق العاده زیبای Oblivion محصول ۲۰۱۳
دانلود فیلم The Twilight Saga: Breaking Dawn – Part 2 2012 720p TS
دانلود اختصاصی فیلم جدید و کمدی Movie 43 محصول ۲۰۱۳ آمریکا
دانلود فیلم دوبله فارسی تایتانیک
دانلود مراسم بسیار زیبای The 40th Annual American Music Awards 2012
دانلود فیلم جدید و زیبای Underworld: Awakening محصول ۲۰۱۲ آمریکا
دانلود سریال جدید و دیدنی Arrow محصول سال ۲۰۱۲ آمریکا
دانلود سریال جدید و زیبای Vikings

Share | 
 

 آموزش درست کردن ماست و دوغ گازدار

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
North Boy
Admin
Admin


Posts : 685
Join date : 2012-12-13
Age : 24
Location : رامسر

PostSubject: آموزش درست کردن ماست و دوغ گازدار   Sun Dec 30, 2012 9:03 am

















ابتدا شیر رو توی قابلمه بزرگی می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم…




مواظب
باشید سر نره. یه جوش که خورد، بسه. قابلمه رو از روی گاز بر می داریم و
یه جا می ذاریم (!) مثلاً روی کابینت. صبر می کنیم تا از اون داغی بیفته.
حرارتش باید ولرم باشه. نه گرمتر نه سردتر. وقتی به این مرحله رسید، به
میزان هر لیتر شیری که داشتیم، یه قاشق ماست اضافه می کنیم. مثلاً اگر پنج
لیتر شیر داشتیم، پنج قاشق ماست می ریزیم توی یه کاسه و مقداری از شیر
ولرم رو روش می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. سپس اینها رو به همه شیرها اضافه می کنیم و حسابی مخلوط می کنیم.

بعد، در
قابلمه رو می بندیم و روی قابلمه رو ملافه ضخیم یا پتوی نازک می اندازیم و
حسابی قابلمه رو با اینها می پوشونیم. یکی دو ساعت صبر می کنیم. حالا
دیگه ماست به اصطلاح « گرفته » است. ولی نباید بخوریمش. پتو و ملافه رو از
روش بر می داریم و می ذاریمش توی یخچال تا ۲۴ ساعت طرفش نمی ریم. بعد از
این مدت، گوشه ماست رو با یک نعلبکی به اصطلاح می شکنیم. یعنی با یک
نعلبکی گوشه ای از ماست رو برمی داریم و اون تیکه از ماست رو روی بقیه
ماست ها می گذاریم. نعلبکی رو هم می ذاریم همون گوشه ماست بمونه. این کار
باعث می شه که آب ماست توی اون قسمت از ظرف جمع بشه. باید به ماست سر
بزنیم و آب ماست رو از ماست جدا کنیم. با این کار هم ماست سفت تر می شه،
هم آب ماست به این دردی که می گم می خوره. تا اینجا ماست حاضره.

آب ماست
ها رو توی یه شیشه یا بطری می ریزیم. وقتی همه اش یه جا جمع شد، در بطری
رو سفت می کنیم و می ذاریم یکی دو روز در دمای آشپزخونه بمونه. البته وقتی
که داریم آب ماست رو توی بطری می ریزیم، قطعاً مقداری ماست هم واردش می
شه. دوغ بعد از یکی دو روز آماده است.

نکته ۱ : اون چند قاشق ماستی که به شیر اضافه می کنیم، مایه ماسته. هرچی اون مرغوبتر باشه، ماستی که درست می شه هم بهتره.

نکته ۲ : وقتی که بعد از دو روز خواستید در بطری دوغ رو باز کنید، خیلی مواظب باشید. آخه خیلی گاز داره !
Back to top Go down
View user profile http://north.openu2.com
 
آموزش درست کردن ماست و دوغ گازدار
View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
انجمن بزرگ شمال | اهنگ | فیلم |عکس | اخبار | برنامه | بازی  :: بخش ازاد :: اموزش-
Jump to: